Cursos de catas de vinos

El vino es una mezcla de Malbec (40%) y Cabernet Sauvignon (60%), pasando de 8 a 12 meses en barricas de roble. Alcohol 13,5% y el precio de mercado bastante en equilibrio. He probado los vinos de Dominio de la Plata y todos los armónicos están bien equilibrados y tiene un perfil muy característico del Nuevo Mundo, con taninos suaves y acidez moderada, la madera presente y, a veces una memoria débil al alcohol.

Vino púrpura. Aroma potente desde el principio, donde la vainilla de la madera se destacó. Con unos pocos minutos después de servido el vino comenzó a revelar su fruta madura. En la boca la primera sensación es de un notable dulzor. Cuerpo medio, acidez moderada y taninos maduros, con astringencia muy leve. Final persistente, de madera para dar paso a fruta madura, café, pan tostado y chocolate elegante. Parte inferior del recipiente con una “menta”. Listo para beber sin problemas.